Prova viltkött i sommar!

I gårdsbutiken har vi ytterfilé av hjort, vildsvin och älg. Bryn filén med salt och peppar. Låt den ligga på låg temperatur en stund, beroende på storlek. Lyft bort ytterfilén vid 55 grader i tjockaste delen och låt den vila i folie en stund. Servera med en god potatisgratäng, bakpotatis eller ”bara” en god sallad.

På jakt efter något festligt, naturligt och gott? Pröva gärna någon av våra viltlådor, korvlådor eller grillådan! Har du provat viltkött?

Publicerad den 7 juni, 2018