De här sötnosarna vill ha prinsesskorv. Vår disk är fulladdad med fina råvaror för en riktigt trevlig middag.
Author Archives: tankbar
Hela sortimentet färskt!
Jaktårets sista riktiga jaktdag avslutades den 31 januari. Vi fick kronhjort, dovhjort, rådjur, vildsvin och faktiskt en älg. Det var den fjärde sörmländska älgen för detta jaktår. För 10 år sedan var det 82 stycken. Älgkvigan som vägde under 100 kg slaktvikt, var 1,5 år och borde vägt 150-200 kg. Bristen på mat under hela … Läs mer
Ny prislista från 1 februari
Kära kunder! Från 1 februari kommer vi att uppdatera prislistan. Våra kostnader har stigit och ingen prisjustering har gjorts de senaste två åren. Korven har haft samma pris i tio år (från 20 kr/st till 22 kr/st). Så nu är det dags. Vi uppdaterar prislistan på webben nästa vecka, nu till helgen (29-30/1) är sista … Läs mer
Jaktsäsongen går mot sitt slut
Från och med 1 mars är det hundförbud. Vilket betyder inga lösa hundar i skogen – det gäller både jakthundar och sällskapshundar. Bakgrunden är att vi går in i en period med många föryngringar av allt vilt och då ska det vara lugnt i skogen. Jakten pågår dock under hela februari som smyg- eller vakjakt. Tips: … Läs mer
Viltkött som snabbmat
Jag köpte en påse färdig potatisgratäng som tar 20 minuter i ugnen och jag tycker att PEKA är bäst. En liten rostbiff 3,5 hg, (2 personer) som jag stekte färdigt i stekpannan på 10 minuter. Jag dukade och gjorde sallad och så satt vi och åt efter 20 minuter. Vilken festlig måltid det blev! Så … Läs mer
Vilken hjort är godast?
Vi säljer och slaktar olika sorters hjortar och dit räknas framförallt dovhjort och kronhjort, men även älg och rådjur är ett hjortdjur. Vilken är då godast? Jag brukar svara att det är den vi inte har. Varför har vi då inte så mycket kronhjort som vi vill. Tillgången är cirka 1 på 10. Får vi in … Läs mer
Hej och god fortsättning på 2021!
Våra öppettider återgår nu till de ordinarie, fredag och lördag. Vi går in i slutspurten i slakteriet och 1 februari är det i stort sätt över. Jägarna har då fyllt sina frysar och vi får resten. Det betyder också att våra frysar snart är fulla och ska räcka till hösten. Butiken har öppet fredagar kl … Läs mer
Festlig måltid till nyår eller vid annat tillfälle
Nyårsvecka och vi tipsar om en riktigt god middag, kanske på nyår eller för att fira något annat festligt. Hjortfilé eller ytterfilé med råstekt potatis och hjortronsås. Recept finns här. Öppettider i veckan: Vecka 53: måndag till onsdag den 28-30 december kl 10-18, torsdag den 31 december kl 10-13, fredag och lördag 1-2 januari kl 11-15. Välkommen till butiken. … Läs mer
Perfekt nyårsmiddag!
Helstekt hjortfilé eller ytterhjortfilé med råstekt potatis och hjortronsås Råstekt potatis: Sätt ugnen på 175 grader. Hyvla fast potatis tunt med en mandolin. Lägg i en bunke med vatten så att stärkelsen försvinner. Låt potatisen rinna av i ett durkslag. Stek på båda sidorna i en stekpanna med rikligt med smör och en skvätt olja. … Läs mer
Än finns tid att fixa köttet till julbordet
Vi har dukat upp med prinskorv, julskinka, julwurst, rökt kött, stekar och mycket mer. Hela sortimentet hittar ni här. Öppettider kommande vecka: Vecka 52: måndag till onsdag den 21-23 december kl 10-18, torsdag den 24 december kl 10-13, fredag och lördag 25-26 december kl 11-15. Välkommen till butiken. Ses vi inte så önskar vi er … Läs mer