Baconrullen

I genomsnitt väger ett vildsvin cirka 30 kg i slaktvikt, vilket är ganska lite jämfört mot en tam gris som väger 80-90 kg. I och med det så blir det inget stekfläsk eller bacon på vildsvinet. Av grissidan gör vi istället en rulle som vi kryddar med vitlök och timjan. Därefter röker vi baconrullen på samma sätt som vi röker allt annat kött och får då en saftig och mycket smakrik baconrulle.

Baconrullen kan du ha som smörgåspålägg, på pizzan, på viltburgaren eller på en stekt köttbit. Läs mer om Baconrullen här. 

---

---